Siden svenskene feirer Kanelbullens dag i dag, og været var heller grått, bestemte vi oss for å bake litt.
Og hva passet vel bedre enn å lage en gjærdeig og teste det nye Bakeklare Kanelfyllet fra Mors hjemmebakte?

Egentlig helt utrolig at jeg faktisk har kjøpt en sånn pose (ref. dette innlegget fra september). Nesten på grensa til flaut. Men nyhetene må jo testes.

Fyllet var ganske tykt, og litt seigt i konsistensen. Det kunne gjerne vært lettere å smøre ut synes jeg.
Vel, vi fikk da fordelt det utover etter hvert, selv om laget ble litt tykkere enn jeg hadde tenkt. Det ble ganske klinete da vi skar opp deigpølsa til passende skillingsboller, mye kliss på både benken og kniven.

Her er de i hvertfal klare for etterhveving.

Og her er de ferdig stekte.

Ser jo ikke så verst ut ved første øyekast. Hadde egentlig forventet at fyllet skulle renne litt mer utover sine bredder, siden det ble litt mer enn jeg hadde tenkt å ha på, men det holdt seg fint på plass i svingene. Bakefast står det på posen. Fyllet var fortsatt ganske fast og tett i konsistensen når det var ferdigstekt, og fortsatt småseigt. Så var det bare å lage melis og sett tennene i det ferske bakveket for å teste smaken.

Men hallo, det smakte jo ingenting, mente en av mine små hjelpere. Og jer er enig. Dette fyllet smakte svært lite. Mye svakere kanelsmak enn om man pensler med margarin og sprer utovet et lite dryss fra krydderboksen. Det var noe marsipanaktig over det, og innholdsdeklarasjonen avslørte at fyllet inneholder mandelmasse. Akkurat ja. Det forklarer også den litt snodige duften som kom da vi åpnet posen. Litt syntetisk. Synes også fyllet fortsatt var klissete selv om det var stekt.

Nei, dette var ikke noe for oss. Vi lagde et brett med kanelknuter med vanlig kaneldryss også,↑ og det var de som gikk unna. De fleste av bollene med marsipankanelfyll står fortsatt urørt. Niks kniks, det blir garantert ikke noe gjenkjøp av bakeklart kanelfyll fra vår side. For mye jobb å få det utover, for mye klin og for lite smak. Lurer på om det kommer til å overleve i bakehylla – har mine tvil…

Er det andre som har brukt 30 kr på en sånn pose? Hva synes dere i så fall?

Gjenjøp: Nei

I ettermiddag prøvde vi oss på den nye posen med Hveteboller fra Toro som jeg nylig var så heldig å få tilsendt. Denne deigen gir akkurat nok boller til et stekebrett. Så smart!

Det luktet faktisk bolledeig da jeg åpnet posen. Lovende.
Vi er en skikkelig gjærbakstfamilie, og jeg har alltid boller eller kanelknuter i fryser’n. Baker alltid søt gjærbakst fra bunnen, så dette ble en litt ny erfaring. Moro.

I kjent Toro-stil skal man blande innholdet fra posen med vann og smeltet margarin, og noen tunge minutter med knaing seinere har man en søt og liten porsjon ferdig bolledeig. Jeg har ingen fancy kjøkkenmaskin, og fikk dermed gleden av å kna med ekte husmormuskler. Det står at man skal holde på i 8-10 minutter, -lang og god elting er nemlig bakerens beste råd for perfekte boller.

Klar for heving:

Da eltetiden var ute, satte vi deigen til heving i 10 minutter, og delte den deretter opp i passende emner for hveteboller.

Deigen var forbausende lett og fin å jobbe med. Smidig og ikke klissete. Vi fikk 13 boller, og puttet sjokoladebiter i 5 av dem. Så var det tid for etterheving. Bakpå posen sto det at de skulle stå ca 1 time, og jeg tror vi ga dem ca 50 minutter. Da var dagens porsjon med tålmodighet oppbrukt.

Her er de ferdig etterhevet:

Etter hevingen ble bollene penslet med egg, og stekt i 10 minutter. Mmm, det er vel ingenting som slår duften av nystekte boller? Jo forresten, duften av nystekte vafler 😉

Mine små hjelpere syntes bollene ble gode, men ikke som gode som “ordentlige boller”. Jeg er hjertens enig. Ble nemlig ikke videre imponert.
Konsistensen var det ikke noe å si på. Bollene var både luftige og saftige, og riktig så mjuke å bite igjennom. Men de manglet en del på smak. Jeg synes de var pregløse og litt for kakete i smaken. Måtte faktisk titte etter for å undersøke om det var bakepulver i dem, men niks. Bare tørrgjær. Tror faktisk jeg hadde foretrukket dem litt søtere for å få mer smak, disse vippet nesten mot salte. Det hjalp litt å ha sjokoladebiter inni, mens de uten bare ble kjedelige. Det var selvfølgelig ikke noe problem å spise opp både en og to stykker, men de gjorde ikke noe inntrykk. Karakteren manglet.

Beklager så mye, og tusen takk til Toro for prøveposen, men det blir dessverre ikke gjenkjøp av disse. Baker fra bunnen neste gang igjen.

Er det noen andre som har testet denne mixen? Eller baker dere også boller fra scratch?

Gjenkjøp: Nei

Når det kommer et nytt produkt med Freia melksjokolade må det bare prøves. Ingen tvil om det.
Egentlig er det en fryktelig enkel formel: velg ut et OK, eksisterende produkt, tilsett melkesjokolade og vips har man en nyhet. Det har allerede vært prøvd med kjeks og yoghurt, så hvorfor skulle det ikke fungere med brownies også?

Okay, jeg vet at jeg nesten lot meg lure når jeg kjøpte denne pakken. Men jeg var ved full bevissthet altså. Det er bare noe veldig uimotståelig og forlokkende med den nostalgiske gulfargen. – Og det vet Freia! ♥♥

Her skulle man blande kakemixen med 2 egg, litt vann, og litt olje/smeltet smør. Når røren var ferdig mikset og tømt over i formen, skulle små dråper av melkesjokolade strøs over røren. Jeg sniksmakte selvfølgelig på en liten dråpe, og gjett om den var god! Mmmm, nydelig smak som oser av noe tradisjonsrikt og heilnorskt. Når de så blandes med noe så internasjonalt som brownies, som dagens barn er 100% fortrolig med, må det jo bli en vinner. -Og det ble det!

Etter en drøy halvtime var kaken ferdig, og etter et lite obligatorisk avkjølingskvarter på kjøkkenbenken kunne vi ta en smak. Og selvfølgelig var den god. Nybakt brownie er alltid godt. Og brownie med halvsmeltede sjokoladedråper på toppen var så klart enda mer stas. Nydelig! Jentene mine mente den var supergod! -Den beste kaken i hele verden! Denne bare måtte vi kjøpe flere ganger! Reaksjonen min var noen hakk mer nøktern. Den var all right ja, ganske søt, men litt pregløs. Ikke var den så seig den burde være heller. Jeg synes faktisk både Toro og Møllerens browniesmixer gir bedre resultat. Og det selv om de ikke sender med sjokoladeperler til å strø på toppen av kaken Men det kan man jo enkelt fikse selv, sant? Ved å kjøpe en pose Smelt.

Antagelig blir det gjenkjøp av denne her, og dere skjønner sikkert hvorfor. 🙂
Det blir forøvrig spennende å se om den overlever i kakemixmarkedet. Hva tror dere? Noen flere som har testet?

Gjenkjøp: Ja

Hvis noen tilfeldigvis er innom United Bakeries på Majorstua, anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe med et eksemplar av denne muffinsen.

Det er en blåbærmuffins med helt mjuke, kremaktige biter av hvit sjokolade inni. Mums! ♥

Noe sånt må da være mulig å bake selv også?
Noen som har en god oppskrift å tipse meg om? Kjersti kanskje?

Gjenkjøp: Definitivt! 😛